因檢出藥物殘留 38批次水產(chǎn)品上黑榜。近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通報(bào)了今年2月至6月開(kāi)展的全國(guó)食品樣品抽檢結(jié)果，在抽檢的6類食品3518批次樣品中，有65批次不合格。其中，水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品不合格率較高，不合格水產(chǎn)品種主要涉及市場(chǎng)較為常見(jiàn)的龍膽魚(yú)、鯽魚(yú)、多寶魚(yú)、青斑魚(yú)、鱸魚(yú)、明蝦等。

六類抽檢水產(chǎn)品不合格率最高

抽檢結(jié)果顯示，蛋及蛋制品135批次，全部合格；食品添加劑182批次，不合格樣品1批次，占0.55%；糧食及糧食制品1834批次，不合格樣品3批次，占0.16%；肉及肉制品836批次，不合格樣品8批次，占0.96%；水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品361批次，不合格樣品38批次，占10.53%；冷凍飲品170批次，不合格樣品15批次，占8.82%。

在本次抽檢中，水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品不合格率較高，抽檢的水產(chǎn)及水產(chǎn)制品主要包括淡水魚(yú)蝦類、海水魚(yú)蝦類、烤魚(yú)片（含散裝）和熟制動(dòng)物性水產(chǎn)品（可直接食用）等。抽檢項(xiàng)目包括水產(chǎn)品中氯霉素、孔雀石綠、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）等禁限用獸藥，水產(chǎn)制品中鉛、甲基汞、無(wú)機(jī)砷等重金屬，防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑和菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)共55個(gè)。

不合格原因多為檢出抗生素

抽檢結(jié)果顯示，水產(chǎn)制品的問(wèn)題相對(duì)較少，主要問(wèn)題集中在生鮮魚(yú)蝦。不合格水產(chǎn)品種涉及龍膽魚(yú)、鯽魚(yú)、多寶魚(yú)、青斑魚(yú)、鱸魚(yú)、明蝦等，有海水養(yǎng)殖，也有淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品，銷(xiāo)售點(diǎn)有的來(lái)自水產(chǎn)攤，有的來(lái)自沃爾瑪、家樂(lè)福、永輝超市(601933,股吧)等大型商超。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，此次檢出不合格的水產(chǎn)品，多數(shù)是由于藥物殘留所致，如呋喃唑酮、土霉素、氯霉素、孔雀石綠、恩諾沙星之類的禁限用獸藥等，來(lái)自福建的不合格水產(chǎn)品，多數(shù)由于被檢出呋喃唑酮和呋喃西林代謝物所致。

據(jù)悉，呋喃唑酮和呋喃西林均屬于硝基呋喃類抗生素，硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，是水產(chǎn)養(yǎng)殖中禁用的藥物，該類藥物用于消毒防腐，不口服，但此類藥物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類，長(zhǎng)期攝入會(huì)引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害等各種疾病。