豬肉及其深加工制品作為我國(guó)多地人們餐桌上的常見(jiàn)肉類(lèi)，受到多數(shù)人的喜愛(ài)。然而，近來(lái)福州高級(jí)法院公布了兩起病死豬案例，揭露出市場(chǎng)上的“病死豬產(chǎn)業(yè)鏈”。一起是犯罪人員通過(guò)向本地或外地養(yǎng)殖戶收購(gòu)、在河流里打撈收集來(lái)病死豬，然后對(duì)屠宰點(diǎn)檢疫申報(bào)點(diǎn)負(fù)責(zé)人進(jìn)行賄賂，換得動(dòng)物檢疫合格證和出縣境檢驗(yàn)檢疫合格證。而另一名犯罪分子則直接租用正規(guī)屠宰廠場(chǎng)地，私自購(gòu)置屠宰、分割生產(chǎn)線，再通過(guò)宴請(qǐng)檢疫人員獲得銷(xiāo)售資格。
作為一名重度肉類(lèi)愛(ài)好者，看到這則消息筆者甚至想要立下再也不吃肉的宣言?！秳?dòng)物防疫法》等多部法律法規(guī)規(guī)定，屠宰過(guò)程中需要檢疫人員要全程同步檢疫。他們需要對(duì)生豬下頜淋巴結(jié)、切面、咬肌等方面進(jìn)行全面檢查，以此判斷是否有炭疽病、囊尾蚴等疾病。然而現(xiàn)在，檢驗(yàn)檢疫人員有可能被賄賂!他們還能夠成為助紂為虐的一員，協(xié)助欺騙消費(fèi)者的存在，感覺(jué)再也不能相信人了。
當(dāng)然，出現(xiàn)這種問(wèn)題并不是沒(méi)有解決方法。筆者發(fā)現(xiàn)，利用各類(lèi)食品機(jī)械設(shè)備可以盡早發(fā)現(xiàn)這種情況，讓病死豬沒(méi)有銷(xiāo)售渠道。
近幾年，因?yàn)榄h(huán)保問(wèn)題對(duì)屠宰養(yǎng)殖場(chǎng)有過(guò)較大整頓，使得各地的屠宰場(chǎng)分布區(qū)域變得較為集中，這為屠宰場(chǎng)的監(jiān)管帶來(lái)一定的便捷性。據(jù)了解，重慶北培就在生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。該系統(tǒng)對(duì)相關(guān)視頻數(shù)據(jù)能夠保留一個(gè)月以上，既能夠?qū)Α安∷镭i產(chǎn)業(yè)鏈”形成威懾作用，也方便監(jiān)管部門(mén)工作人員進(jìn)行調(diào)查監(jiān)管。
檢疫設(shè)備不說(shuō)謊
檢疫人員說(shuō)謊成為人們無(wú)法忍受的部分，在這時(shí)候就需要食品安全檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行查驗(yàn)。據(jù)了解，在檢疫階段，離心機(jī)、分光光度計(jì)、色譜儀、光譜儀、酸度計(jì)等設(shè)備都可以進(jìn)行檢測(cè)，讓不說(shuō)謊的檢疫設(shè)備在屠宰場(chǎng)進(jìn)行普及。
技術(shù)參數(shù):
☆精度誤差:±3%
☆線性誤差:±5‰
☆穩(wěn)定性:±0.001A/hr
☆波長(zhǎng)準(zhǔn)確度:<2.0nm
☆吸光度范圍:0.000~4.000ABS
☆波長(zhǎng)范圍:410nm±2nm
☆透射比重復(fù)性:±1%
☆數(shù)據(jù)儲(chǔ)存80,00條
☆樣品檢測(cè)時(shí)間:≤3分鐘
☆比色皿:10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池
☆外觀尺寸:350X290X130(mm)
★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏
★采用新型儀器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，體積小，便于攜帶。無(wú)機(jī)械移動(dòng)部件，抗干擾、抗振動(dòng)，
★同時(shí)啟動(dòng)和單通道分別啟動(dòng)兩種測(cè)量模式。進(jìn)行多個(gè)樣品測(cè)量時(shí)，客戶可根據(jù)操作熟練程度，自行選擇測(cè)量模式，最大限度消除通道間的變異系數(shù)而引起的測(cè)量誤差。
★準(zhǔn)確性高:采用進(jìn)口特制LED光源，具有良好的波長(zhǎng)準(zhǔn)確度和重復(fù)性，全面提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。
★自動(dòng)化程度高:儀器自動(dòng)診斷系統(tǒng)故障、波長(zhǎng)校準(zhǔn):自動(dòng)校準(zhǔn)
★儀器使用壽命長(zhǎng):采用LED光源，自動(dòng)開(kāi)關(guān)節(jié)能設(shè)計(jì)，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達(dá)10年
★儀器自動(dòng)存儲(chǔ)8000條以上測(cè)量數(shù)據(jù)。內(nèi)置微型熱敏打印機(jī)，終身無(wú)需更換色帶，可實(shí)時(shí)打印檢測(cè)結(jié)果檢測(cè)報(bào)告可打印蔬菜名稱(chēng)，抑制率，是否合格，檢測(cè)日期，檢測(cè)單位。更能體現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果的權(quán)威性，并利于公示。
★配備RS-232接口和USB口無(wú)線Wifi、以太網(wǎng)接口等，可通過(guò)計(jì)算機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計(jì)分析以及結(jié)果上傳。如選配本公司食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)軟件，可根據(jù)用戶要求組建省、市、地、縣等各級(jí)網(wǎng)絡(luò)。
★比色通道數(shù):5、8、10、15、16、20、25、30通道(可根據(jù)客戶定制通道數(shù))
